“在监管部门的推动下，我们通过安装‘明厨亮灶’智慧管理系统，让食堂后厨操作可视化、智能化、规范化。”五大连池市纪委监委开展回访时向学校工作人员了解到。

此前，五大连池市纪委监委通过开展“校园餐”突出问题专项整治“回头看”，明确市场监管部门重点整治学校食堂食品安全、环境卫生管理不到位等问题，五大连池市市场监督管理局以此为切口，将连池食安智慧监管平台广泛应用于“校园餐”领域，通过智慧监管手段，牢牢守住校园食品安全。

连池食安智慧监管平台通过“互联网+明厨亮灶”的方式，实现对校园食堂的实时监控，从食材的采购、储存，到加工制作的各个环节，都能在屏幕上一目了然，把食堂后厨从幕后推到台前，从“闲人免进”到“晒到网上”，从学校管理和部门监管扩展到社会监督，有效提升了食品安全治理能力和治理水平。

为进一步强化日常监督管理，市监局不断健全完善管理制度，制定《连池食安智慧监管平台值班制度》，值班人员通过查看实时监控画面，对校园食堂后厨内违规行为实时监督，对于能口头提醒的语音提醒责令改正，对于不能口头提醒的移交至监管所整改，并建立监管台账，形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能化闭环监管模式。平台正式运行以来，已发现并解决校园、幼儿园食堂违规行为80个。

此外，市监局将学校、幼儿园列入连池食安智慧监管平台的重要机构，要求以重要机构为圆心，200米为半径，对学校周边200米范围内的食品企业进行重点监管。执法人员要利用重要机构监管数据对重点监管领域进行分析研判，对监管人员巡查检查信息、行业监管信息等多维度数据即时统计和调取，提高检查效率和执法精度，确保校园周边的食品环境安全有序。

目前，五大连池市28家学校、幼儿园食堂接入平台系统，智慧监管覆盖率达100%，为校园食品安全提供了有力保障。通过数字赋能，实现了校园食堂“透明化”、食安监管“实时化”和智慧管理“全面化”，使校园食品安全监管水平得到了再提升，筑牢了学校食堂食品安全防线，确保了广大师生“舌尖上”的安全。